gefüllte Champignons mit Lachsröllchen an Blattsalat...

ja was soll ich sagen, das war mein Abendessen :)
War riiiiichtig lecker und ich bin auch total satt.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht :)

 

 

 

Zutaten:

1 Schale Champignons

200 gr Räucherlachs

1 Packung Kräuterquark

ca. 1/3 Packung Frischkäse (ich koche immer nach Gefühl :D)

Schnittlauch

Streukäse

Salat nach Belieben :)

Also schwer ist es nicht :) Ich fang einfach mal an:

Backofen auf 200 Grad vorheizen

Champignons waschen, aushöhlen, mit Olivenöl bestreichen und in eine flache Auflaufform geben.

Die ganze Packung Kräuterquark mit etwa 1/3 einer Packung Frischkäse vermengen und einige Stangen Schnittlauch klein hacken und hinzugeben. 

Etwa 2 Esslöffel Streukäse unterrühren und die Champignons damit füllen und mit Käse bestreuen.

Lachs in etwa 2cm breite Streifen schneiden, mit der Quarkpaste bestreichen und einrollen.

Den Lachs in den Kühlschrankstellen und die Champignons für ca. 20 Minuten (weiß ich nicht genau, immer mal wieder nachschauen :)) in den Backofen.

Dazu einen beliebigen Salat servieren :)

Abwesenheit...

ich habe schon viiiiiiel zu lange nichts mehr gepostet, tut mir total leid! Also, für mich tuts mir halt sehr leid.... Über die Feiertage habe ich mich nämlich nicht an die Regeln gehalten und Pralinen, Plätzchen, heiße Schokolade und weitere Köstlichkeiten genossen... Und ich habs wirklich genossen. Auf Kohlenhydrate habe ich abends auch nicht verzichtet, Schande über mich! Seit gestern starte ich aber wieder durch und ernähre mich gesünder :) Ich hab schließlich ein Ziel zu erreichen... Bis zum Sommer muss ich top in Form sein, ich will keinen weiteren "ich fühl mich in meinem Bikini so unwohl!"-Sommer erleben... Da ich in den letzten Tagen also nur das gegessen habe, worauf ich Lust hatte, wiege ich nun wieder 59,5 kg :/ Nicht sehr gut, aber es könnte auch schlimmer sein... Man kann es sich schließlich schön reden ;) Hier mein Abendessen von heute Abend, Lachs mit Brokkoli: