Gestern Abend habe ich mir einen Brokkoliauflauf gemacht, der richtig richtig lecker war :) Mit ein paar Nudeln (am liebsten Rigatoni) hätte er vielleicht noch einen Ticken besser geschmeckt, war aber auch so sehr gut ;) Ich koche eigentlich nie nach Rezept, aber ich schreibe für euch mal auf wie ich ihn zubereitet habe :)
Zutaten:
300gr Brokkoli
200gr Sojasahne (man kann natürlich auch normale Sahne nehmen, aber die enthält eben auch mehr Fett)
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe zum würzen
geriebener Käse zum überbacken
1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Wasser zum kochen bringen und den Brokkoli für ca. 5 Minuten darin kochen (ich habe ihn gestern ca. 10 Minuten gekocht, aber dadurch wurde er etwas ZU weich...)
2. Brokkoli in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln würfeln in Öl anschwitzen, die Sojasahen drüber gießen und Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe hinzugeben. Mach ich immer nach Gefühl, also immer erst ein wenig hinein geben und abschmecken :)
3. Abgetropften Brokkoli in die Soße geben, alles gut verrühren und in eine Auflaufform geben. Käse darüber streuen und alles für 10-15 Minuten (je nachdem wie schnell der Käse zerläuft) bei 175Grad in den Backofen stellen
Fertig ist die Köstlichkeit :)
Sieht lecker aus. Wenn du ganz arg hunger hast empfehle ich dir Tee zu trinken oder allgemein ein heißes Getränk. Also mir hilft es immer wenn ich hungrig bin. ^^
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